ISO22000认证标准及主要包括的内容

ISO22000食品安全管理体系规范于2005年9月1日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱点从而保障食品类供给的安全性。

　　何种机构可以实施ISO22000认证规范?

ISO22000认证适用于整个食品产业链中所有的机构，包括饲料加工、初级产品加工、到食品加工制造、运输和储存、以及零售商和餐饮业。此外，与食品加工紧密关联其它机构也可采用该标准，如食品机械设备生产、食品包装纸生产、食品类清洁剂生产、食用添加剂生产和其他食品配料生产等。

　　必要性

　　顾客或客户在持续不断地规定整个食品产业链中相关的机构能够主要表现并提供充足的证据证明其有能力确认和控制食品安全危害和其他可能会对食品安全产生影响的因素。

　　因此，许多国家各自都建立自己的食品安全管理体系。但是这些规范的不一致使机构手足无措，因此协调了各国食品安全标准国际食品安全标准ISO22000就会产生。的标准更弥补了ISO9001:2000对食品制作的不足和可同时同用。

ISO22000的主要内容

　　互动沟通

　　交流是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游机构的沟通。

　　管理信息系统

　　最有效食品安全体系是在架构化的质量管理体系框架下创建、运行和优化的。

　　危害控制

ISO22000动态地将HACCP的基本原则及应用与早期规定融合了起来，用危险性分析来决定要采取的策略以保证食品安全危害通过HACCP和早期规定联合控制。

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