iso22000认证和haccp认证的区别

ISO22000适用于整个食品供应链的所有组织，包括饲料加工.加工品加工.到食品加工.运输贮藏.及其销售商和餐饮业。此外，与食品加工密切相关的其他组织也可采用这一标准，例如食品机械设备生产.食品包装纸生产.食品清洁剂生产.食用添加剂生产及其它食品配料生产。

HACCP代表危险分析的关键控制点。保证食物在消费的生产.加工.制造.配制和食用等过程中的安全性，在危害识别、评估和控制方面是一种科学.有效、系统的方法。但是也不代表了对健康不可接受的威胁。对食品生产环节中可能发生的环节自动识别，采取相应控制方法，防止伤害。在加工过程中，根据监管各步骤，减少了发生意外的概率。

ISO22000和HACCP两种认证相互之间的主要差异如下：

　　1.ISO22000是食品安全管理体系的国际标准，HACCP认证是食品安全管理原则.ISO22000食品安全管理体系的国际标准。根据HACCP原理，可以对食品链内各种组织进行指导，按照HACCP原则，建立食品安全管理体系。ISO22000标准　　　　可被用来进行组织自我完善和日常管理检查的第一方内审。ISO22000还可作为一个组织进行供应商第二方审核的标准基本，当然可用于第三方商业服务认证。

　　2.ISO22000认证涵盖了系统管理系统的全部特性，HACCP认证仅适用于产品过程风险评估。

　　3.ISO22000、DutchHACCP、BRC-Food、BRC-IoP(Package)、IFS、SQF、EFSIS等是目前较为普及的食品安全认证。在这些标准下可以称为管理体系标准的有ISO22000和DutchHACCP，其它多是产品认证标准。但是在以上列举的所有标准下，只有ISO22000包含了整个食品链，而且是少见的，经大多数ISO成员国准许生效。

　　4.ISO22000涉及所有食品链中的工业，早期具备所有管理系统特性、以HACCP为原则确定风险的国际标准。

ISO22000认证的基本前提：

　　1.交流是确保整个食品链每一步有关的食品安全危害都被确认和控制的必要条件。包含于食物链中的上中下游组织。

　　2.系统管理：在架构化的管理体系框架下建立有效的食品卫生安全体系.高效运行改善。

　　3.危险控制，ISO22000把HACCP的原则及应用与前期需求动态性融为一体，用危险分析方法决定HACCP与前阶段规定的联合控制方法，以保障食品安全危险。